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Meine Wilde Pflanzenküchen - Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen

Meret Bissegger

4.9/5 (15496 ratings)

Description:Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen.120 einfach nachzukochende, vielfach erprobte Wildpflanzenrezepte.60 Pflanzenporträts mit detaillierten Fotos und Texten zur Bestimmung.Auf einer Alp im Tessin erwachte Meret Bisseggers Leidenschaft für alle essbaren Wildpflanzen. Nach über 30 Jahren, während derer sie ihre Restaurantgäste mit Wildpflanzen- Gourmet-Menüs verwöhnt und Sammel- und Kochkurse geleitet hat, erscheint nun ihr erstes Buch zum Thema.Mehr als 60 Pflanzen werden beschrieben und in Bildern vorgestellt. Gezeigt werden Standorte, Erkennungsmerkmale, Verwechslungsgefahren, die richtige Art zu pflücken und die Verwendung in der Küche. Daraus ist ein Bestimmungs- und Kochbuch mit 120 einfach nachzukochenden Rezepten entstanden: Dips zum Apéritif, Vorspeisen, Salate, Suppen, Risotti, Pasta, Ofengerichte, köstliche Beilagen und wunderbare Desserts. Die porträtierten Pflanzen sind im Buch botanisch geordnet und mit ihren lateinischen wie auch mit ihren deutschen Namen bezeichnet.Die wichtigsten Pflanzenfamilien werden in Zusatzkapiteln mit Beispielen vorgestellt.Hans-Peter Siffert hat die Gerichte stimmungsvoll Fotografiert, seine Aufnahmen vermitteln die Schönheit der »Unkräuter«. Ergänzend dazu wird das Buch mit Fotos von Tessiner Landschaften und Merets Kursküche illustriert.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Meine Wilde Pflanzenküchen - Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen. To get started finding Meine Wilde Pflanzenküchen - Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
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Pages: 319

Format: PDF, EPUB & Kindle Edition

Publisher: AT Verlag

Release: 2012

ISBN: 3038005525

Description: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen.120 einfach nachzukochende, vielfach erprobte Wildpflanzenrezepte.60 Pflanzenporträts mit detaillierten Fotos und Texten zur Bestimmung.Auf einer Alp im Tessin erwachte Meret Bisseggers Leidenschaft für alle essbaren Wildpflanzen. Nach über 30 Jahren, während derer sie ihre Restaurantgäste mit Wildpflanzen- Gourmet-Menüs verwöhnt und Sammel- und Kochkurse geleitet hat, erscheint nun ihr erstes Buch zum Thema.Mehr als 60 Pflanzen werden beschrieben und in Bildern vorgestellt. Gezeigt werden Standorte, Erkennungsmerkmale, Verwechslungsgefahren, die richtige Art zu pflücken und die Verwendung in der Küche. Daraus ist ein Bestimmungs- und Kochbuch mit 120 einfach nachzukochenden Rezepten entstanden: Dips zum Apéritif, Vorspeisen, Salate, Suppen, Risotti, Pasta, Ofengerichte, köstliche Beilagen und wunderbare Desserts. Die porträtierten Pflanzen sind im Buch botanisch geordnet und mit ihren lateinischen wie auch mit ihren deutschen Namen bezeichnet.Die wichtigsten Pflanzenfamilien werden in Zusatzkapiteln mit Beispielen vorgestellt.Hans-Peter Siffert hat die Gerichte stimmungsvoll Fotografiert, seine Aufnahmen vermitteln die Schönheit der »Unkräuter«. Ergänzend dazu wird das Buch mit Fotos von Tessiner Landschaften und Merets Kursküche illustriert.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Meine Wilde Pflanzenküchen - Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen. To get started finding Meine Wilde Pflanzenküchen - Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
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